宫保鸡丁（正宗）低脂

作者： 紫色的月饼

我减肥，所以轻盐低脂，没放花生没另外再加盐，鸡腿皮也去掉了。根据个人口味轻重，可酌情再加盐加花生。

用料

• 去皮鸡腿 3个
• 蛋清 1个
• 葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 少许
• 干辣椒 适量
• 香油 少许

宫保鸡丁（正宗）低脂的做法步骤

步骤 1

腌鸡丁: 生抽，料酒，蛋清，淀粉，香油

步骤 2

料汁: 醋:60ml 酱油:60ml 料酒:45ml 糖:45g 胡椒粉:少许 蚝油:少许

步骤 3

准备配菜: 干辣椒、花椒、姜片、蒜、葱段（分2份）

步骤 4

炒制: 1、爆香:葱、姜、蒜、辣椒、花椒； 2、大火放肉丁炒熟， 加少许料酒、葱段、料汁； 3、加淀粉水收汁，出锅前加点香油。

菜谱创建时间：2024-08-23 18:01:04