小龙虾放入大盆中，加入40片vc+白醋100ml，然后加自来水至没过小龙虾。浸泡10-20分钟。 ps：这个步骤是为了清洗小龙虾，个人认为非常非常有效！泡完之后干净的都不咋需要刷了。（当然心理作业我还是简单拿牙刷刷了一下钳子） 我也是在小红书学的，如有侵权请联系我删除！
把小龙虾冲洗一下，简单刷刷，然后沥干水分备用
锅中倒入大量油，中火油炸小龙虾至全部变红（本来是黑红黑红的）。 这一步的油根据自家的锅决定，我省油大概用了300ml油分了四五次油炸。 ps：最开始油温一定不能太高了，感觉冒泡泡就行了。不过这也是我第一次炸东西，就不误导大家了，具体炸东西的教程大家可以去别处搜一下。
捞出油炸好的小龙虾滤油备用，将炸虾的油倒入耐高温碗备用
锅中倒入正常炒菜的油烧热，将大葱段、姜片、蒜块、、干辣椒、花椒、青花椒倒入锅中翻炒。再不断加入适量炒虾的热油，不断翻炒至炒香。
加入油炸好的小龙虾翻炒均匀。（大约一分钟）
沿锅边缓慢倒入雪花啤酒一瓶，紧接着倒入晓飞歌油焖大虾调料包。大火，不断翻炒至均匀。（大概两三分钟）
盖锅，开中火焖煮10-15分钟。期间每三四分钟翻炒一次。
开盖大火翻炒收汁，大概一两分钟，起锅。