锅中倒入适量油，加入大蒜末拌炒出香气。 *我因为前面在炸虾片，所以又多了点儿，比正常炒菜的油多一些就好。
下入洋葱末，小火翻炒至半透明状。
下入小米辣，拌炒出香气。 *辣椒根据自己能吃辣的程度放，喜欢吃辣的宝子可以多放。
下入猪肉蘼，翻炒至水分蒸发，表面焦褐色。
大概需要8分钟左右。 *因为时间比较长，可以先把洋葱那些盛出来，肉末快好的时候再倒下去翻炒均匀。
加入生抽、鱼露、蚝油、老抽、细砂糖调味，翻炒均匀。
下入打抛叶，翻炒至叶片断生、变软。
即可盛出。
盖在米饭上超好吃，搭配溏心蛋真的绝了！
1️⃣大蒜记得去除蒜心，不然肠胃不好的宝子吃了会出现食物中毒的症状。 *大蒜多一些蛮香的，吃不出来。 2️⃣猪肉蘼不用提前腌制，直接下锅炒就行，*猪肉可以换成牛肉或者鸡肉。 3️⃣不用额外放盐，因为生抽、蚝油、鱼露都有咸味，最后用糖提鲜就行。 4️⃣打抛叶可以用甜罗勒叶替代。 *网购了100克打抛叶，处理之后可能只剩60克左右了。