1.一根大葱对半劈开切成葱丁，线椒切成辣椒圈，再准备点小米椒。 2.空碗中打入四颗鸡蛋，加入一勺的虾酱，少许的老抽、白糖搅拌均匀。 3.锅中油热放入切好的葱花，小火慢炒炒至金黄色，把葱香味炒出来。 4.倒入虾酱开小火炒散，再放入切好的青红椒小火炒至断生。
放入少许的生抽调一下味道，临出锅的时候放点鸡精，开大火翻炒均匀。