买了一根筒骨，17元/斤，40元，老板帮忙切了。筒骨洗净，水焯一下，冷水加点料酒，煮沸捞出，冷水冲净。
非电高压锅，放入筒骨，加水漫过筒骨。根据水量，加盐5勺，料酒少量，姜3片，1勺醋。
非电高压锅上汽后，煮20分钟，加入切好的冬瓜。我尝了一下，微微淡了一点，又加了1.5勺盐。
高压锅上汽后，5分钟。可以出锅了。