加葱姜水,抓匀
再用力摔后,再加葱姜水,往一个方向搅,分三次放葱姜水,加盐,糖,鸡汁
用力搅,加蛋清,两块鸡胸肉+一个蛋清,再搅
铺上淀粉,再搅
水开改小火,勺加水成团,下水不圆,熟了就圆
捞出放入冷水,如果喜欢特别弹,放木署淀粉
原汤去沫,加盐,糖,鸡汁,煮沸后放鸡肉丸
加点香油