卡士达酱制作方法 第一步：将牛奶、淡奶油、盐、糖拌匀，加热到微开状态（刚刚沸腾） 第二步：蛋黄、全蛋、低粉、玉米淀粉拌匀 第三步：将第一步的东西冲入第二步中，一边冲一边搅匀，用电磁炉小火煮至黏稠
巧克力馅制作方法 第一步：巧克力➕淡奶油1隔水融化（冷藏储存）也被称为甘纳许 第二步：淡奶油2加糖打发至六成 第三步：将甘纳许混合搅拌均匀
原味馅料制作方法 第一步：淡奶油加糖打至6成发 第二步：再加入卡士达酱拌匀
抹茶酱制作方法 第一步：糖➕淡奶油➕抹茶粉打至6成 第二步：加入卡士达酱拌匀
面团制作方法 配料
打面 干性材料混合加入湿性材料打至7成加入黄油，打至10成 出面温度 24度-26度
基础发酵 温度28度湿度75% 大约40分钟
分割40g/个 搓圆 冷藏松弛20分钟
排气再次搓圆 温度32度湿度80% 大约发酵40分钟
表面筛适量玉米淀粉（降低上色程度，装饰好看）
上火，210度 下火，190度 大约烘烤8分钟至10分钟
出炉震盘
冷却后从中间开口挤上馅料