准备食材；
将牛奶、油放入容器，搅拌融合；
加入低筋面粉，进行再次混合；
鸡蛋冷藏，蛋清分离后，放入蛋黄，Z字型轻轻搅拌均匀；
蛋清中滴入几滴柠檬汁，在无油无水的容器中，分三次加入白糖进行打发；
打发至小弯钩状态；
取出三分之一的蛋白，放入蛋黄糊里搅拌均匀；
再倒回剩余的蛋白中，继续搅拌；
纸杯摆入烤盘，将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯里（8分满即可），轻微震去气泡；
送入烤箱，上下火130度，烤30分钟，再转上下火140度，烤10分钟（可根据自家烤箱设定温度），精致迷你的蛋糕就出炉啦！
为了降低糕点的糖分和油脂含量，小橡树厨房精心设计了精简的配方，在保持糕点美味口感的同时，减少糖和油脂的用量。大家在家制作时可以根据自己的喜好酌情调整部分用料。