猪肉馅料 先把所有调味料混合+肉馅+葱花调匀，往一个方向搅拌拉丝状，再加香油和食用油封锁香味，调好后盖保鲜膜冷藏半小时。
包子皮 1.酵母水：温水+糖+酵母搅拌一下，静置4分钟。 2.泡打粉+猪油加入面粉中揉开。 3.将酵母水分次加入面粉，用筷子搅成絮状，开始揉面，揉三光，盖保鲜膜发酵1小时。 4.面团中间戳个洞不回弹，发酵成功。把面团拿出来揉排出气体，约40克一个面剂包猪肉馅料。 5.包好放蒸笼中，二次醒发15分钟。 6.大火烧开后蒸12分钟，不要关火拿包子出来完成。