专业做包子香菇菜包

作者： 姑苏啊

花了五千专业学了做包子，今天分享给你们哦

用料

• 青菜 400g
• 泡发干香菇 50
• 香干 50
• 白芝麻 5
• 白糖 18
• 色拉油 20
• 盐 8
• 香油 20
• 鸡精 4
• 味精 5
• 以下是包子皮的用料
• 温水 260
• 安琪酵母粉 5
• 泡打粉 5
• 糖 10
• 面粉 500

专业做包子香菇菜包的做法步骤

步骤 1

青菜去根洗净，香菇热水泡，香干洗净

步骤 2

锅中放食用碱（5斤青菜一克）烧水烧开，

步骤 3

将青菜放入大火烫十秒，捞出过凉，要放冰块那种很凉很凉

步骤 4

将青菜剁碎，用纱布挤干水

步骤 5

将香菇和香干都切小丁

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步骤 6

步骤 6

将青菜香菇的配料都放一起搅拌均匀，放冰箱冷藏

步骤 7

把包子皮的配方称好 揉成团用压面机压，用保鲜膜套住醒十三分钟面，醒好再用压面机压

步骤 8

然后就是卷面团，下剂子，擀皮，包包子，放蒸笼醒13分钟（蒸笼底下没有开水），再放蒸笼蒸13分钟（有开水）

步骤 9

做好青菜香菇包子了

菜谱创建时间：2024-08-19 05:32:52