香菇鸡煲

作者： 木瓜小厨房

最家常的味道，才是最想念的味道 有段时间没吃鸡了，特别想念这香菇鸡煲 鸡肉嫩滑，吸满汁的香菇比肉还好吃

用料

• 鸡 半只
• 姜 1块
• 干香菇 2把
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 线椒 2个
• 花生油 2勺
• 生粉 1勺

香菇鸡煲的做法步骤

步骤 1

脆皮鸡半只

步骤 2

鸡砍小块

步骤 3

鸡放一勺生抽一勺蚝油半勺盐一勺生粉抓匀，再加1勺花生油抓匀，腌制10分钟。

步骤 4

我这次选择的是小香菇，一口一个那种 香菇放温水泡发好，沥干水分备用，泡发香菇的水要留着 姜切片，线椒切圈

步骤 5

热锅下油，下姜片煸香 倒入鸡块，大火把两面煎至金黄

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步骤 6

步骤 6

倒入香菇炒香 倒入泡香菇的水，不够的话再加点清水至漫过所有食材，大火烧开

步骤 7

香菇鸡转移到砂锅中，加入半勺老抽 烧开后转小火，盖盖子焖20分钟

步骤 8

放上线椒圈，盖盖子焖30秒即可 汁不用收太干

步骤 9

这次选的是脆皮鸡 吃起来皮剥剥脆， 肉很香

步骤 10

吃香菇一定要吃泡汁的，一口一个，回味无穷

香菇鸡煲的小贴士

收汁不要收太干，吃的时候不管是鸡肉还是香菇蘸汁吃才完美

菜谱创建时间：2024-08-18 20:27:31