买来新鲜的排骨，放入清水中浸泡30分钟排出血水后用清水冲干净。 使用厨房纸把排骨表面的水分吸干，可以适当挤一挤水，便于排骨吸收腌料味道。
把腌料和排骨拌匀，腌制1小时（时间来不及半小时也可以）
腌制过程中准备配菜。土豆切条后下锅煮5分钟捞出，加入盐和黑胡椒拌匀。 烤盘铺锡纸，放入薯条、洋葱片、排骨。 上下火200℃烤制20分钟。 中间可翻面一次。 结束后，再撒孜然粉后复烤5分钟，出锅！
滋滋冒油，外焦里嫩，薯条和浸油的洋葱片也好吃～开饭！