猪肉切丝：盐 鸡精 酱油 葱姜水 胡椒粉、淀粉腌制 油封层 姜 葱 蒜 切末 泡椒丝，仔姜切丝 起锅烧油，下猪肉丝，炒熟，盛出备用 热油，葱姜爆香，放泡椒等，炒出香味放肉丝，炒匀，糖调味 泡椒很咸，不用另外放盐，或者注意泡椒的量