杯子蛋糕（撒黑芝麻版）

作者： 我有两个拖油瓶

好香啊～～

用料

• 牛奶 50克
• 食用油 50克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 黑芝麻 随意

杯子蛋糕（撒黑芝麻版）的做法步骤

步骤 1

牛奶和食用油混合搅匀。

步骤 2

加入低粉搅成糊状

步骤 3

混匀后的状态。有些面糊粘在打蛋器里面没关系的，等会加入蛋黄就会出来了。

步骤 4

鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入面粉糊里搅匀，蛋清放入无水无油的干净容器中。用厨师机省时省力。

步骤 5

蛋黄面糊搅匀啦

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步骤 6

步骤 6

厨师机开最高档打蛋白，然后往蛋白里加入白糖，可以像我这样一勺一勺加进去。也可以分三次加，第一次起大泡时，第二次小泡时，第三次有纹理时。最后成果感觉没差别。

步骤 7

蛋白大概2、3分钟就打好了。打好的蛋白倒扣是不会掉的，挖大概三分之一进蛋黄糊。

步骤 8

炒菜一样呼啦啦搅匀。

步骤 9

搅匀的糊糊倒回蛋白里。

步骤 10

混匀。

步骤 11

裱花袋先不要剪开，用个高杯撑住，倒入蛋糕糊。

步骤 12

剪个小口，开始装杯，装8分满就可以啦。

步骤 13

第一袋挤完了，先把出口这里折一下，再放入高杯撑住，打开继续装蛋糕糊，这样就不会漏啦。

步骤 14

这个配方可以挤12杯，挤完撒上黑芝麻。

步骤 15

放中间层，130℃25分钟。接着上火130℃，下火150℃10分钟。最后上下150℃15分钟。这个时间温度烤出来是外焦里嫩的效果。

步骤 16

洒了黑芝麻好香，放到架子上晾凉就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2024-08-18 15:21:14