成品馅得1200g左右. 分45g一份可做75g26个月饼。 果仁一般买500g一包混合果仁（大粒果仁的自己切一下） 果脯自己配（芒果干，蔓越莓，红枣干，葡萄干）自己切碎 五仁回油较慢，最少5天回油。 1.熟成品五仁风炉140度烘烤10分钟左右. (放凉备用) 2.粉类炒熟，放凉备用. 3.油类烧热，放凉备用 4.麦芽糖，水搅均烧开，放凉备用. 5.麦芽糖水，油，白酒，搅匀备用. 6.五仁+糖拌匀+果脯，分3次加入液体拌匀 7.分3次加入粉类拌匀. (混合五仁馅的时候预 留20g-30g出来.看馅的软硬程度再考虑加不加.)