老公祖传的肉末茄子，下饭神器😏

作者： 沐晗濮誉

好吃

用料

• 茄子 4根
• 肉末 100克
• 淀粉 水淀粉一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 耗油 1勺
• 清水 1碗
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜末 一头蒜

老公祖传的肉末茄子，下饭神器😏的做法步骤

步骤 1

切成条，加2勺盐🧂腌10分钟。 清水洗干净，攥干水分。 2勺淀粉 徒手抓匀

步骤 2

1.碗中倒入2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+1勺淀粉+1勺白糖+半碗清水（100毫升） 热锅凉油 2.茄子条🍆油煎金黄色茄条，盛出备用。（盘子要干） 3.剩油倒走一半，底油加入全部蒜末，肉沫，炒熟后加适量豆瓣酱。 炒出来红油（全程不加盐）倒入茄子翻炒 不能急，慢慢炒，倒入步骤1的全部料汁。 大火收汁，关火🔥放入葱花 葱花小米辣按需放入，出锅。 拌饭好吃😋下饭神器🍚

菜谱创建时间：2024-08-16 20:49:47