将胡萝卜切成小块，玉米我用的是即食的。
莲藕切片放入水中，彩椒切块，洋葱切末备用。
锅中倒油，油热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末，干辣椒粉煸炒出香味。
加入豆瓣酱炒出红油，放入莲藕片翻炒均匀，然后放入胡萝卜丁。
加入适量清水，放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
放入剩下的彩椒块翻炒均匀，加入蚝油、生抽、老抽调味。
最后大火收汁出锅。