清炒丝瓜

作者： _绒毛

夏天正是吃丝瓜的季节

用料

• 鸡蛋 两个
• 丝瓜 四个
• 姜蒜 适量
• 小米辣（可选） 两颗
• 盐 适量
• 清水 适量

清炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

食材大合照

步骤 2

剥蒜，直接剥费手，拍蒜又溅得到处都是，我个人喜欢这样按压，不会到处跑也好剥

步骤 3

按自己口味准备好姜蒜，辣椒。不能吃辣也可以不放，辣椒当个点缀，切块儿

步骤 4

丝瓜削皮后切滚刀块，可以稍微切小一点好入味

步骤 5

两个鸡蛋加盐打匀

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步骤 6

步骤 6

食材佐料备好了，开炒

步骤 7

先炒鸡蛋，炒成蓬松的鸡蛋块儿

步骤 8

炒好后盛出，鸡蛋块儿要蓬松，鸡蛋液一定要打发出大泡泡，空气打进去

步骤 9

热锅凉油放入姜蒜小米辣炒香

步骤 10

放入丝瓜，大火，炒一炒然后加少量水，锅边淋入两圈的量吧，盖上盖子煮三四分钟，丝瓜变软为止

步骤 11

放入鸡蛋翻炒均匀

步骤 12

根据自己口味加盐，别的调料不要，起锅装盘

菜谱创建时间：2024-08-15 21:47:26