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炸麻叶(馓子)

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作者: 郭儿爱折腾
既然有“麻花儿”那一定有“麻叶”啰,这是不是名字的由来? 四川重庆叫馓子; 广东叫扭松、蛋散; 河南山西叫麻叶; 湖北叫翻饺; 安徽叫麻叶子…… 你的家乡叫它什么?

用料

炸麻叶(馓子)的做法步骤

步骤 1

白糖用温水化开,和其他食材和匀揉成面团,盖上盖子或保鲜膜密封饧面1小时。

步骤 2

取出面团再揉一揉,分成2个剂子,擀面杖擀成薄饼,越薄越脆。

步骤 3

切成宽条,对折,中间不切断,打开切好的面块拿一端从中间穿过去。

步骤 4

自由发挥,形状各异,和小朋友一起做乐趣多多。

步骤 5

锅里倒油,油温150度左右,筷子放入起泡,用一个面块试炸,放入快速浮起来,油温就刚好合适。 待一面炸黄再翻面炸至两面金黄。

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步骤 6
步骤 6

放凉装入密封袋,追剧小零食就绪。

炸麻叶(馓子)的小贴士

面团稍微硬一点,糖盐可根据自己喜好适量增减。

菜谱创建时间:2024-08-15 19:32:54
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