超简单又软糯的糯米蛋糕（空气炸锅版）

作者： 奶味柚yu不爱吃奶油

不想吃汤圆或者太糯叽叽的东西，但是又想消耗糯米粉，于是这个神奇的配方就出现了，糯米粉也能做蛋糕，而且还特别软糯

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30克
• 糯米粉 37克
• 玉米油 3克
• 细砂糖 5-10克

超简单又软糯的糯米蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

所有材料先来个合照（勺子里是玉米油，碟子里是白糖）

步骤 2

先在一个碗里打一个鸡蛋

步骤 3

在另一个碗里加入牛奶和玉米油，混合均匀

步骤 4

把蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加入牛奶和油的混合物里

步骤 5

搅匀

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步骤 6

步骤 6

用筛子把糯米粉筛入蛋黄液

步骤 7

搅匀成糊状，要没有颗粒哦

步骤 8

接下来打发蛋清

步骤 9

打到有大泡的时候加一部分糖

步骤 10

继续打发到泡沫状时加入剩下的全部糖

步骤 11

然后再一直打发，直至打成像奶油一样的，提起打蛋器有尖角不会塌下

步骤 12

将一部分蛋白糊加入蛋黄糊，划z字搅匀（不可以用蛋抽搅拌，会消泡）

步骤 13

在加入剩下的所有蛋白糊，搅匀成淡黄色

步骤 14

依次加入小纸杯中，八九分满（我刚好装了三个小纸杯）

步骤 15

放入160度预热好的空气炸锅，先用160度烤5分钟。后来我发现火力太大，马上改成了155度再烤15分钟 （烤箱也可以，160度烤30分钟）

步骤 16

出炉啦！虽然有点开裂，但是超好吃！糯糯的，一点不硬，小宝宝也可以吃哦！

步骤 17

下午茶配上酸奶，简直太简单啦！

超简单又软糯的糯米蛋糕（空气炸锅版）的小贴士

1.一个蛋5-10g的糖量已经很少了，不要再减了，如果喜欢甜的还可以往上加 2.烤出来表面会比较硬，但是里面超级软糯！

菜谱创建时间：2024-08-15 19:06:08