蒜香焗鲈鱼

作者： 虫虫_n4qh

最近甲流横行，宝子们嘴巴叼，不好好吃饭，今天突然要吃鲈鱼，那就换换味儿，做个不一样的鱼吧！

用料

• 鲈鱼 一条
• 大蒜 若干
• 小葱 一根
• 洋葱 半个
• 生姜 几片
• 生抽 两勺
• 耗油 两勺
• 食用油 两勺
• 黑胡椒 一丢
• 淀粉 半勺
• 芝麻油、香油 两勺
• 花椒 几粒

蒜香焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，肚子里头里都弄干净，特别是黑色的膜，会腥

步骤 2

两勺食用油，两勺生抽，两勺耗油，两勺芝麻油，黑胡椒一丢，把鱼抓抓，抓匀了，放入一点淀粉，腌制一会（10分钟左右就可以），这些调料我觉得已经够咸了，口味重可以加一丢盐（吃辣可以放点小米辣）

步骤 3

砂锅放油，花椒炸一下，出香味捞出， 🚩放入：洋葱翻炒，加入姜片和大蒜粒，把腌好的鱼放到这些配料上，腌鱼的调料也加进去，盖盖子，开小火10——15分钟， 两三分钟后沿锅边加入一点米酒或者料酒，随时观察，锅不要干了，如果火太大要干，加入一丢水，不要加多了

步骤 4

时间到关火：蒜末和小葱段放到鱼身上，浇入热油，激一下，香味四溢

菜谱创建时间：2024-08-15 18:43:33