河虾大一点300g多冲洗几遍。纯净水再洗。 沥去水分放在密封罐里，倒56度红星二锅头80ml盖盖晃晕。静置3-5分钟。（不要超5m否则白酒味太重）白酒控干净。
搅拌均匀糖融化。
蒜姜香菜切末。 虾再控一下白酒，倒入料汁。盖盖子晃。冷藏半小时。