无油无泡打粉～蔓越莓大米发糕

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

酵母版无泡打粉大米发糕，零失败无难度Q弹不沾牙，加入蔓越莓干增加了口感，酸酸甜甜。

用料

• 粘米粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 干酵母 3克
• 水 230克
• 蔓越莓干 适量
• 白芝麻 少许

无油无泡打粉～蔓越莓大米发糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉+低筋面粉+干酵母+白糖+清水混合搅拌成浓状，盖上锅盖室温醒发，现在是夏天醒发大约20分钟左右

步骤 2

醒发至两倍大发酵至有很多泡泡就可以了，，加入切碎的蔓越莓干搅拌排气，倒入硅胶模具8分满，撒上少许芝麻，室温醒发10分钟

步骤 3

锅中水开，放入蒸锅大火蒸15分钟，焖5分钟，防止回缩

步骤 4

时间到，打开锅盖看一下，表面细腻光花细腻

步骤 5

脱模完美

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步骤 6

步骤 6

内里松软香甜，加入蔓越莓口感酸酸甜甜，放凉后软糯Q弹更好吃。

菜谱创建时间：2024-08-15 10:36:52