锅里无需放油，烤海鸭蛋去蛋壳，碾碎放在锅里炒（文火），蛋黄冒油后倒入切碎的皮蛋（松花蛋），我们爱吃皮蛋就放2个。
放入大蒜瓣一起翻炒，倒入350ml清水煮开，汤很快被煮成乳白色，这就是最简单的上汤！这个上汤还可以煮苋菜、菠菜等。
待汤煮成乳白色之后依次放入海藻、金针菇和豆腐，开锅后煮2-3分钟即可，继续加入盐，白胡椒粉，出锅！开吃！