抹茶红豆碱水面包

作者： Candy-梁小姐

新手宝宝也可以成功～60%含水量，口感非常好 老人小孩也可以吃 🥖配方8个份量 ⚠️夏天牛奶和水都要冰的

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 抹茶粉 8克
• 牛奶 50克
• 水 135克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 干酵母 1.8克
• 黄油 8克
• 红豆馅 160克

抹茶红豆碱水面包的做法步骤

步骤 1

除还有和酵母，其他材料混合搅拌均匀后冷藏1小时 加入酵母一起搅打光滑成团

步骤 2

加入黄油继续搅打至完全吸收

步骤 3

平均分8份，滚圆松弛30分钟

步骤 4

擀开抹20克红豆馅卷起 室温发酵20分钟后放冷冻里45分钟

步骤 5

500克水加入烘焙碱20克搅匀，取出冷冻好的面团泡30秒碱水，割切口

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱里，200度15分钟

步骤 7

出炉咯，效果挺喜欢的

步骤 8

口感不错

菜谱创建时间：2024-08-13 16:19:56