香菜拌牛肉

作者： 个性胜过姿色I

无论是作为家庭晚餐的一道佳肴，还是作为聚会中的开胃菜，香菜牛肉都是非常合适的选择。香菜的清爽和牛肉的嫩滑简直绝配!再配上酸酸辣辣的酱汁。牛肉嫩滑好吃一点也不柴，真的太香了，做法简单，姐妹们一定要试试~

用料

• 牛里脊 200克
• 蒜末 10克
• 香菜 5根
• 淀粉 勺1
• 小米辣 5个
• 白芝麻 1勺

香菜拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉逆纹切大的薄片，薄一点更好，这样吃起来口感很好

步骤 2

加入1勺料酒+1勺生抽+少许盐+1勺淀粉，最后加入1勺植物油。

步骤 3

用手混合抓匀备用

步骤 4

锅中水煮沸后，下入牛肉片，煮变色捞起，此时肉质最嫩

步骤 5

肉片完全变色后迅速捞出，再放入香菜段和小米椒

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步骤 6

步骤 6

碗内放入蒜末+白芝麻+辣椒粉，淋入热油炸香，放入1少生抽+1勺蚝油+1勺米醋+少许白糖调味

步骤 7

然后倒入调好的料汁，充分抓拌均匀，让每一片牛肉都裹上香辣的料汁。

步骤 8

尤其是在减脂期，牛肉的嫩滑和香菜的清香，搭配上那酸辣的味道，吃一口便让人停不下来。

香菜拌牛肉的小贴士

1.牛肉片焯水不要超过一分钟，时间长了牛肉会柴影响口感 2.切片时逆纹切，一定要切薄，这样才易熟

菜谱创建时间：2024-08-13 16:03:55