意大利面🍝🔥（自己炒酱复刻正宗95％）

作者： 绿水网青鱼

当妈之后给孩子做了几年的意面和外面卖的就不是一个味，看了无数的配方都觉得和卖的不一样，这次来个复刻95%的，孩子说味道不错和卖的差不多啦（用来记录）（另外孩子不爱吃菜，菜比较多，喜欢吃肉多的可以多放肉）

用料

• 橄榄油🫒 50g
• 洋葱碎 130g
• 蒜末 50g
• 炝锅芹菜丁 65g
• 炝锅胡萝卜丁🥕 50g
• 优质培根🥓丁 50g
• 牛肉馅 120g
• 百里香or香叶 少许
• 去皮番茄🍅 350g
• 西部红番茄酱 65g
• 盐 3g
• 黑胡椒 2g
• 欧芹碎 3g
• 红葡萄酒 80
• 稀奶油 55g
• 芝士粉 少许
• 意大利面 吃多少煮多少

意大利面🍝🔥（自己炒酱复刻正宗95％）的做法步骤

步骤 1

准备食材蒜

步骤 2

准备食材芹菜丁

步骤 3

胡萝卜丁

步骤 4

牛肉馅我用的是自己做汉堡准备的，用的是提前冻好的

步骤 5

培根🥓碎

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步骤 6

步骤 6

🍅烫皮切块

步骤 7

锅里下橄榄油，蒜沫洋葱碎煸炒

步骤 8

放入培根

步骤 9

一次放入胡萝卜丁和芹菜丁煸炒一会下入牛肉馅

步骤 10

炒差不多了，把去皮番茄🍅和番茄酱放入炒，然后放入盐🧂，黑胡椒，欧芹碎，红葡萄酒接着中小火🔥放入香叶和百里香，我用的香叶，盖盖子煮

步骤 11

煮的酱酱糊糊的，有香气冒出就差不多了

步骤 12

这时候倒入稀奶油再小火煮一会

步骤 13

这个时候就煮面吧 水里放点橄榄油和盐一点就行，大概水开十分钟，根据时间哈，自己掌握，面熟了，酱别煮焦了就行

步骤 14

面捞出来放入碟中，酱也特别香，盛到面上，撒上干芝士粉，齐活！没有小贴士，做多了就熟能生巧不觉得麻烦，孩子喜欢吃我就经常做，另外一锅酱有点多，可以剩下的分3份冷冻在冰箱，想吃头天提前拿出解冻热一下跟新的一样，不用去点外卖，没有添加剂，快速吃完没啥问题哈！祝成功！

菜谱创建时间：2024-08-13 15:57:00