土豆培根披萨和肉酱意面披萨

作者： 一根玉米做饭版

用量是一个6寸披萨的量，可以一次性多做几个，（提示自己：不要放太多芝士，容易满出来）

用料

• 披萨胚材料
• 高筋面粉（蛋白质含量12以上的） 80g
• 水 52-56g（65%-70%含水量）
• 盐 1g
• 酵母 1g
• 玉米油（味道小的油就可以） 5g

土豆培根披萨和肉酱意面披萨的做法步骤

步骤 1

披萨胚：用水把酵母和盐溶解，接着把水，酵母和盐倒进面粉，混合均匀，加入玉米油，并混合均匀，静置20分钟。 提起面团四周向内收，收两圈，再静置20分钟。 将面团抱叠2次。 等待面团发酵至两倍大（约30-40分钟）。

步骤 2

土豆培根披萨： 做薯角：土豆切好形状，表面喷油和盐，然后放进空气炸锅200度 15分钟（烤熟就行）。

步骤 3

土豆培根披萨： 两个煮熟的鸡蛋剥壳捣碎，加沙拉酱和蛋黄酱（看心情加适量吧）

步骤 4

发酵好的面团，移到撒好面粉的揉面垫上，然后整理形状（圆形），边上厚一点，尽量不破坏发酵的气孔。

步骤 5

土豆培根披萨： 放一层汉堡的那种芝士片（正方形的那种），再放做好的蛋黄酱再放一层马苏里拉芝士（拉丝），然后铺上烤好薯角和培根

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步骤 6

步骤 6

意式肉酱意面披萨： 底部铺意式肉酱（我自己炒的那个番茄意大利面酱），上面铺马苏里拉芝士，再放上小番茄

步骤 7

烤箱提前预热好，195度烤15分钟，出炉，开饭啦

菜谱创建时间：2024-08-13 15:50:45