豌豆烩鲈鱼

作者： 下厨房用户_4sk6a

用料

• 鲈鱼 或肉紧实的鱼，黑鱼，鳜鱼
• 豌豆 与鱼量一样

豌豆烩鲈鱼的做法步骤

步骤 1

洗净鱼，去骨剃肉，切丁，腌制：葱姜水，盐，味精，黄酒，蛋清，玉米粉

步骤 2

金华火腿，黄酒，热水，冰糖，葱姜，蒸，15分钟，切丁

步骤 3

鸡胸肉，切丁，盐，味精，蛋清，黄酒，葱姜水，淀粉，封油

步骤 4

芹菜切丁

步骤 5

滑油，温二成热油，鸡肉，三成油温滑鱼丁

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步骤 6

步骤 6

小火鸡汤，放豌豆，黄酒，盐，胡椒粉，放入鱼鸡肉丁，勾芡，鸡油

菜谱创建时间：2024-08-12 10:07:10