沙葛去皮，切片，晾干水
猪前排一条，剁块，洗干净，晾干水，用花生油，糖。生抽，盐腌30分钟。煎排骨前扑点生粉。热锅下油，排骨平铺转中火把排骨两面煎金黄色。
排骨煎至金黄色，下姜蒜炒香，下沙葛翻炒
加入盐，生抽，糖，蚝油，清水
盖好，中小火焖煮15分钟，加入生粉芡。收汁上碟。
孩子们的下饭菜。