发面葱花小油饼

作者： 哈哈妈妈的小厨房

我愿称它为中国版的佛卡夏，每天早饭不知道吃什么，就试试这款发面葱花饼，超级柔软开胃，葱香配上火腿的咸香，你就吃吧，一吃一个不吱声！

用料

• 面粉 500克
• 温水 350克
• 酵母 5克
• 盐 7克
• 糖 10克
• 食用油 适量
• 葱花 适量
• 香肠 适量

发面葱花小油饼的做法步骤

步骤 1

首先把面粉，鸡蛋，盐，糖，酵母放入一个容器里，然后再加温水，一起搅拌（忘记拍搅拌后的图片了）

步骤 2

然后放在暖和的地方进行醒发，图片上是我发好后的状态

步骤 3

小葱切成葱花，火腿肠切成小丁

步骤 4

把切好的葱花和香肠丁倒入发好的面盆里，进行搅拌（搅拌均匀即可），然后把搅拌好的面进行二次醒发

步骤 5

二次醒发好后的样子

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步骤 6

步骤 6

戴上一次性手套，手套上一定要喷油，这样才会不粘

步骤 7

锅里放油，开中小火烧热，然后取发好的面，团成如图所示的球，放入锅中

步骤 8

放入锅中后，用铲子把面团按扁就可以，这是在面饼的表面上也喷一些油

步骤 9

盖上锅盖，注意我们烙饼的过程中一定要全程中小火

步骤 10

慢慢的就可以看到饼变厚了

步骤 11

烙饼的过程中不要着急翻面，等下面那面烙好了再翻面就行

步骤 12

翻过来就是这样了

步骤 13

成品，刚出锅的时候外面这层还是有点脆脆的

步骤 14

凉了之后就会很软

发面葱花小油饼的小贴士

1.发面的时候温度一定要够，我是放在烤箱里进行发酵的 2.葱花，香肠可以用你自己喜欢的食材替换，不喜欢吃葱的也可以不放 3.这个面和水的配比会很粘，我是用擀面杖搅拌的，用筷子的话会折，或者家里有厨师机/面包机的也可以用，就更省事了 4.这个饼是咸口的，所以放了盐，不喜欢可以不放 5.白糖的作用是为了促进发酵

菜谱创建时间：2024-08-11 19:42:37