❶ 先用不粘锅烧开水烫好餐具，顺便给不粘锅去油 ❷ 把泡好的糯米滤干水份，倒入不粘锅 ❸加入没过糯米的矿泉水，如图所示 （和煮米饭的水量差不多，我煮饭喜欢粒粒分明偏软）
❹开中大火煮约/不超过 9 分钟呈图片状关火，倒出来散热，风扇降温同时不停搅拌，我比较懒直接用风扇对着锅吹降温啦😁 （等待饭熟期间用 50g 凉白开或温开水化开 4/ 5g 安琪甜酒曲，切忌记要用开水烫过的无油器具） 提示：我用的不粘锅底部中间是聚热的，温度起来后非常高，煮 9 分钟水干了糯米中间已经不发白了，熟糯米的照片和视频是同时拍的参考一下
❺糯米晾到温而不烫的程度就可以分次倒入酒曲水拌匀啦，过程有点黏糊糊是正常的，这时一手倒一手拌不方便拍照 （这里戴手套或者洗手液洗手都可以，洗手一定要用干净的餐巾纸擦干，不要用毛巾擦手，切记哦）
拌好装瓶，戳好洞洞啦，能看到瓶底有一点点水
装了 2 瓶，和瓶子重量一起称重 瓶 1 ：915g 瓶 2：930g 做好后盖上盖子直接放在厨房啦 8月 8 日 11 点左右做好的，编辑存好草稿静等 2 天，2 天后再来看看
8月10日 13:23， 成功啦🎉成功啦🎉 尝了一口特别清甜，不会齁甜 哈哈哈 太喜欢了，已经放冰箱了。 确实还是自己做的更好吃，我一般早起煮个醪糟鸡蛋，里面加一点当归桂圆干一小颗红糖，煮好非常清淡爽口，蛋我也喜欢搅散，更有味道。 推荐大家自己动手，自己做的品质是超市卖的比不了的，关键还特别简单，自己也可以选择好的用料。