1、虾清理虾线 2、锅里放油，油热后放入虾煎出虾油，放入葱丝、姜丝 3、炒出香味锅边放点料酒，翻炒去除酒味后，放入调料（一勺生抽、一小块冰糖、一点胡椒粉小碗里拌匀），视情况看需不需要加水，小火焖3分钟，出锅