如图准备食材；（洋葱半个就行） 这个量我家两个人合适。
牛肉切片，加料酒、生抽码味，表面加一层薄薄的淀粉。 放置备用。
胡萝卜切丝儿，加适量盐腌出水分，更脆爽。
柠檬切片儿、洋葱切丝、香菜切段、蒜切沫儿。 备用。
起锅烧水，水开后下肉片汆熟。
备用。
把所有食材混在一起，加生抽、白糖、蚝油、味精、盐、香油等调料，抓拌均匀。 我家最近不吃辣，想体验酸辣的小伙伴可以加一些小米辣、青辣椒之类的，风味更好。 最后撒点芝麻，开吃！绝了！
1.在抓拌的时候用手把柠檬汁挤出来，渗透到牛肉里，风味更足。