自制酸奶

作者： 想不好叫什么名字所以叫佚名

尝试用奶粉做酸奶，很成功。之前用牛奶做，感觉太酸了。 我用的新疆新农奶粉，冲泡开很香甜，还有厚厚的奶皮。 配料：奶粉，水，酸奶菌粉 做法：开水将奶粉冲泡开，先倒少量水，把奶粉搅拌为糊状，再倒开水。冲的越浓，酸奶做出来越容易成块状。 静置放凉，只有微微热的时候，导入菌粉。我的配比是1000克牛奶：1克菌粉。 搅拌均匀，倒入容器中。由于是奶粉冲泡，总是会有一些细小的颗粒，盛入容器中时需要用纱网过滤，这样做出来的酸奶更细腻、口感更好。 盖上盖子，避光发酵。现在三伏天，我是把它们放在阳台，用大口锅装起来，盖上锅盖，36小时就可以了。 待酸奶凝固后，放入冰箱冷藏6小时以上，就可以食用了。 所有和食材接触的容器都需要确保无油，最好再用开水烫一下。

用料

• 奶粉 500克
• 水 1000克
• 菌粉 2克

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

将过滤好的牛奶装入杯中，避光发酵36小时。

步骤 2

发酵成功，放入冰箱冷藏

步骤 3

菜谱创建时间：2024-08-07 23:23:28