用刀背轻剁鸡腿肉没有鸡皮的那面，用牙签扎鸡皮一面，以便更好入味，肉质软烂
料酒，胡椒粉，盐，糖，酱油生抽入味，老抽上色，蜂蜜，蚝油，淀粉，搓揉入味，放冰箱冷藏，两三个小时入味
按照网上教程不用放油，鸡皮朝下煎制鸡腿肉，但是鸡皮没有那么快出油，我的鸡腿有点糊，赶紧加油改小火，姜片和蒜片也放进去一起煎大约十分钟
翻面再煎，估计鸡腿已经半熟，把腌肉的汤汁倒进去，再用同比例腌料加水加淀粉倒入锅中，咕嘟十分钟确保鸡肉成熟
关火盛出鸡腿晾一晾切条撒白芝麻，就可以摆盘了，配上喜欢的蔬菜，提前焯水拌点盐油，美味健康的鸡腿饭就可以开动了！