🐱黄冰糖、马蹄粉(这两个网上买即可,我个人比较喜欢洲星马蹄粉) 🐱马蹄粉半包(我不喜欢用g计量,太精准,我更喜欢用厨房随处可见或袋装计量,大概半包) 🐱黄冰糖:1长块
🙊10个马蹄去皮、切碎(有个被切碎,在一旁没上镜)
加入清水,搅拌
刚开始没交融透,搅拌感觉吃力是正常的
搅拌均匀后,就感觉比较顺滑了
🐣倒入过滤刷(马蹄粉相对粗一些,过滤掉会让粉水更细滑) 🐥过滤后的粉水,放一边备用
锅里放1块黄冰糖,开🔥煮热,记得搅拌
水滚啦
搅拌(别粘锅就好)
加入过滤好的粉水(放1勺➕半勺) 一定要不停搅拌,防止粘锅 小🔥小🔥小🔥!
对对对,像这样搅拌,别粘锅!
大概就这样子
加入剩余的粉水,搅拌
加入切碎的马蹄,搅拌
搅拌均匀
装盘,等水滚后放锅里蒸15-20分钟
出锅(慢慢变得晶莹剔透),等凉透了就可以出膜,最后切好装盘