马蹄糕

作者： 可乐love柠檬

理由：我爱吃🙈🙈🙈

用料

• 马蹄 10个
• 马蹄粉 不到半包
• 黄冰糖 1块
• 清水 适量

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

🐱黄冰糖、马蹄粉（这两个网上买即可，我个人比较喜欢洲星马蹄粉） 🐱马蹄粉半包（我不喜欢用g计量，太精准，我更喜欢用厨房随处可见或袋装计量，大概半包） 🐱黄冰糖：1长块

步骤 2

🙊10个马蹄去皮、切碎（有个被切碎，在一旁没上镜）

步骤 3

加入清水，搅拌

步骤 4

刚开始没交融透，搅拌感觉吃力是正常的

步骤 5

搅拌均匀后，就感觉比较顺滑了

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步骤 6

步骤 6

🐣倒入过滤刷（马蹄粉相对粗一些，过滤掉会让粉水更细滑） 🐥过滤后的粉水，放一边备用

步骤 7

锅里放1块黄冰糖，开🔥煮热，记得搅拌

步骤 8

水滚啦

步骤 9

搅拌（别粘锅就好）

步骤 10

加入过滤好的粉水（放1勺➕半勺） 一定要不停搅拌，防止粘锅 小🔥小🔥小🔥！

步骤 11

对对对，像这样搅拌，别粘锅！

步骤 12

大概就这样子

步骤 13

加入剩余的粉水，搅拌

步骤 14

加入切碎的马蹄，搅拌

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

装盘，等水滚后放锅里蒸15-20分钟

步骤 17

出锅（慢慢变得晶莹剔透），等凉透了就可以出膜，最后切好装盘

菜谱创建时间：2024-08-06 22:11:51