葱切小段，蒜压扁，洋葱青椒切条，准备水淀粉。
豆腐切一指厚，放锅里煎，刚放下不要着急翻面，豆腐容易散。一面煎至定型，颠锅翻面或者用锅铲小心翻面。
豆腐两面焦黄后盛出备用。
锅里烧油放葱蒜爆香，加入一勺剁椒酱，然后放入豆腐青椒，一勺生抽，翻炒。
放入洋葱，根据菜的咸淡放入适量盐，1勺白糖，淋入水淀粉，翻炒出锅。
洋葱晚点放会脆脆的，很好吃。喜欢软软口感的可以和青椒一起放。