凤眼果焖鸡

作者： 木瓜小厨房

凤眼果也叫做苹婆，九层果，不仅可以作为药材使用，还可以直接食用或加工成各种汁液、果汁、茶饮等。在烹饪中，常将凤眼果剥皮去壳后，与各种肉类（如羊肉、牛肉等）一同烹调食用（如焖、炖），具有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效。

用料

• 凤眼果 1斤
• 鸡 1只
• 姜片 1块

凤眼果焖鸡的做法步骤

步骤 1

凤眼果洗干净表面粘液，晒至表皮发皱，空气炸锅120度10分钟，去两层硬皮，还有层软皮不用去。鸡放盐油生粉胡椒粉蚝油腌制。煎香鸡，放苹婆一起加水焖15分钟。下粉水收汁）

步骤 2

空气炸锅120度，烤10分钟 看开口程度，能剥开就行 不行的话再烤一会

步骤 3

剥掉硬皮，有两层硬皮的

步骤 4

剥到这层软皮可以不用再去了

步骤 5

一斤，剥出来一小盘

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步骤 6

步骤 6

鸡一只 我这个鸡比较小，就两斤多点

步骤 7

鸡切块 放一勺生粉，半勺盐，半勺老抽一勺生抽蚝油 抓匀，加一勺花生油，腌制10分钟

步骤 8

热锅下油 加入几片姜片煸香 倒入鸡块煎至两面金黄

步骤 9

倒入凤眼果炒匀

步骤 10

加入开水至差不多漫过食材 我这个鸡比较老，所以水多了点 如果鸡嫩，那就放少点水

步骤 11

煮开后盖上盖子焖20分钟 水多的话开大火收汁，试一下味道 汁也不要收太干。有点汁更清甜

步骤 12

开饭 简简单单又一餐

菜谱创建时间：2024-08-05 16:14:42