豆腐脑

作者： 不爱做饭大脸猫

久违的美食，买不到就自己做

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1600毫升
• 豆腐内脂 3克

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

干黄豆泡水6-8小时，放1600ml水和泡发后的豆子一起打，果蔬汁模式

步骤 2

豆浆打好后，棉布过滤出豆渣，豆浆放入锅中，煮开后转中小火煮6min，确保煮熟

步骤 3

豆浆煮熟后，关火静置5min(为了降温到80摄氏度)，另在电饭锅中加入少许凉白开，溶化3g豆腐内脂，将80℃的豆浆从高处(约30-40cm高度)倒入电饭锅中，撇去浮沫，关锅盖，保温15min

步骤 4

开盖确认凝固情况，这次很成功，试吃了一下，味道还不错，加了点红糖

菜谱创建时间：2024-08-04 20:20:59