土豆切片 青柿子切片（都不用切太薄 有点厚度口感更好）蒜拍扁 再准备1/3碗清水 1.起锅烧油 油热放拍扁的蒜瓣爆香 2.放土豆片翻炒一下 然后放生抽 蚝油 十三香炒匀 3.放1/3碗水稍煨2分钟 然后倒入切片的青柿子翻炒 此时锅中还有少部分水一起煨一会儿（一定要保证青柿子熟了 听别人说不熟有点小毒） 4.都熟了后（汁也收差不多了）加适量盐翻炒出锅 老香了～～～ 注：我偷懒用电饼铛做的菜 火力不足 所以加水煨的时间可能稍长 你们根据自己厨具情况适当调整时间 不要把菜炖烂了 不然就不脆了