茄子洗净去皮,切成条
上锅蒸15分钟,蒸软蒸熟,筷子一压就变色。端出来之后盘里有少许水,倒掉。
锅里热油,家里没白砂糖就放了一块冰糖去化开。切好蒜末小米椒生姜片放入碗中,把热油倒进碗里,再倒入2勺生抽,加入少许鸡精,少许醋,少许香油。
把上面碗里的料汁倒入蒸好的茄子里,撒上香菜末,搅拌均匀,就可以开吃啦!