油酥部分混合好放冰箱冷藏备用，油皮部分揉好加盖常温醒发20分钟。
馅芯混合成形，加入芝麻，不够甜的自行加糖，可以再加10克椰蓉、40克糖粉，看干湿程度加点牛奶。分成30个芯。
油酥和油皮各分成30个剂子，用油皮把油酥包好（小开酥方法见中式酥饼方子）。
用开酥的方法从第1个包到第30个，然后再从头开始，最后擀平包上馅芯。
压扁表面刷鸡蛋液，撒上芝麻，划上三个小口，烤箱预热170度烤20分钟。
第二天回油以后更好吃，香甜软糯的老婆饼。