炸素丸子

作者： 开心大厨o

外酥里嫩，满口留香的炸素丸子，谁都不会拒绝🙅🏻‍♀️

用料

• 面粉 250g
• 白豆腐 50g
• 胡萝卜 1根
• 小白萝卜 1根
• 火腿肠 2根
• 白糖 1勺
• 酵母 3克
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱花 适量

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

250g的面粉，放入3克酵母和一勺白糖搅匀

步骤 2

放入清水调成酸奶状，放一旁盖上盖子醒发10分钟

步骤 3

醒发完的效果，会有很多蜂窝状气泡

步骤 4

醒发面粉的同时，将胡萝卜和白萝卜叉成丝

步骤 5

放入开水中焯一下，捞出攥干水分

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步骤 6

步骤 6

将攥干水分的胡萝卜丝和白萝卜丝切成小碎块，2根火腿肠也切成小碎块备用

步骤 7

醒发好的面粉中放入捏碎的白豆腐，搅匀

步骤 8

再放入胡萝卜，白萝卜和火腿肠碎块

步骤 9

放入适量葱花，十三香，盐，味精

步骤 10

搅匀备用

步骤 11

开大火烧油，可以多放点油

步骤 12

油微微冒烟后转小火

步骤 13

用勺子将调好的面糊糊放入油锅中，可以根据自己喜欢的大小调整面糊糊量

步骤 14

放进去后记得翻面

步骤 15

炸至金黄

步骤 16

记得控制油温，别炸糊了，捞出即可食用

步骤 17

香喷喷的素丸子做好啦，外酥里嫩，两口一个，根本停不下来，记得吹吹，别烫嘴😉 小贴士：喜欢其他蔬菜的宝宝可以随意放喔，比如香菜，芹菜，韭菜等等🥰

菜谱创建时间：2024-08-04 13:52:24