过油肉拌面🔥

作者： 随便77_

全家一致好评的过油肉拌面 这个方法做过很多次了，真的巨香 面食爱好者赶快学做起来吧🤩

用料

• 牛里脊 半斤左右
• 青椒 适量
• 西红柿 3个中等大小
• 木耳 适量
• 洋葱 适量
• 盐 10-12g
• 味精 3-5g
• 食用油 大量
• 花椒粉 5g
• 白胡椒粉 5g
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 红醋 少量
• 淀粉 2勺
• 十三香 1勺
• 开水 适量
• 鸡蛋 1颗
• 葱段 适量
• 姜丝 适量
• 蒜片 适量

过油肉拌面🔥的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加盐、花椒粉、白胡椒粉、全蛋、淀粉抓拌均匀后加适量食用油腌制2小时 🌟牛肉切薄一点，但也不要太薄

步骤 2

锅中多倒点油，油温五成左右把牛肉滑散，滑肉时间控制在1分钟左右，滑好的牛肉盛出，把备好的洋葱、木耳、青椒过油3-4分钟盛出备用

步骤 3

锅中留滑牛肉的油，加葱段、蒜片、姜丝炒香，再放入切好的西红柿块炒出汁子，把滑好的牛肉放进去翻炒均匀 🌟滑过牛肉的油拿篦子把渣子过滤干净再使用

步骤 4

放入一小勺十三香、生抽、老抽 🌟根据个人口味选择是否需要辣椒酱

步骤 5

翻炒均匀后加入过油的配菜再翻炒一下，放盐、味精，再给锅里加点开水

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步骤 6

步骤 6

出锅前淋点锅边醋，不要太多

步骤 7

面条扯粗或细根据个人口味调整，水开煮3-4开即可

步骤 8

这就好喽，开吃🤤

菜谱创建时间：2024-08-04 13:18:11