瑞妈做的“红豆饼”

作者： wutong452

周末孩子上课外班去了，我也没啥事，就想做点啥好吃的。 昨晚去超市买了一斤红豆，我泡了半斤准备熬稀饭用，现在不想熬稀饭，想做红豆沙，做了红豆沙就想做红豆饼。 于是撸起袖子开干了，等孩子上完课回来就可以吃上美味的豆沙饼了。

用料

• 红豆 250克
• 面粉 300可
• 糖 不知道
• 酵母粉 3克
• 食用油 一点点
• 食用碱 一点点点（可以不放）

瑞妈做的“红豆饼”的做法步骤

步骤 1

300克普通面粉+3克酵母+10克糖 其实糖就是“估摸”加了一点，没有称重。😃

步骤 2

少量加水，边加水边搅拌，使面粉变成面絮样。

步骤 3

把面团揉光滑，再在面团表面摸点油，防止面团干燥。

步骤 4

盖盖发面至2倍大 夏天，大搞发90分钟就可以了。

步骤 5

在发面的时间段，电饭煲里的红豆煮好了 煮红豆先要泡豆子，我是泡了一夜，第二天一早用电饭煲蒸煮的，我为了豆子更烂，煮了2遍。 盛出放糖压碎放凉备用 至于放多少糖，看自己的口味。

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步骤 6

步骤 6

面发好了，我加了一点点的碱水在面团里一起揉面排气。 个人经验，加一点碱水做的面更好吃。

步骤 7

做了8个饼，像包包子一样包起来，然后压成饼状，压的时候要小心，防止把馅压出来了。

步骤 8

放在在俺家“老平底锅”煎至两面金黄，饼饼鼓起来。 注意点:1、锅里少放点油。2、小火煎，就是燃气灶中间一团火，慢慢煎。

步骤 9

这是我煎好的红豆沙饼

菜谱创建时间：2024-08-03 16:32:29