制作【奶油奶酪酱】奶油奶酪加糖隔热水软化，放入裱花袋备用。
搅拌【主面团】中所有材料，低速将面团打至成团，再高速继续搅拌。
因为含有全麦粉，颗粒较大，面团状态至接近【完全扩展阶段】即可：破口处边缘平相对平整
出缸面团温度控制在26度左右最佳，整理成光滑面团。
分割成6份，每个面团约80克，松弛5分钟。
小面团擀长，粗糙面朝上，挤上约12克奶酪酱过卷成橄榄形。
夏天室温较高的话，直接套上保鲜袋去冷冻； 冬天室温低时，可以适当发酵30分钟再送去冷冻。
等待期间可以准备【蒜香黄油酱】：大蒜擦成泥。
等黄油软化后和其余材料拌匀，放入裱花袋备用。
我习惯冻到表面发硬。
面团冻硬后准备碱水溶液。因有较强腐蚀性，一定要戴好厚实的手套（并确保没有漏洞）再操作。等到碱水恢复澄清后可以操作。
将面包正反面各浸泡30秒。
擦干水分后放入烤盘（我一盘放了3个），割两道口，先180°烤4分钟。
等割口微微张时，取出。
割口挤上蒜香黄油酱，方便进一步爆口，再继续烤10分钟（如果一盘放3个以上可适当延长烘烤时间3~5分钟）
出炉晾凉后吃~
1、购买专用烘焙碱，不是食用碱，也不是小苏打，不是同一种东西。