水开加盐炒一下金针菇捞出控水，再炒一下肥牛卷捞出控水。 底油炒花椒捞出，爆香姜蒜末、两勺黄辣椒酱（也可加泡椒），接着下入番茄碎，加料酒炝锅，加热水烧开，加少许生抽、蚝油、盐糖松茸鲜白醋，下入金针菇、肥牛（也可加炒锅水的蜗居）。 撒上青红椒圈，泼热油。