土豆炖牛腩

作者： 小屿de厨房

用料

• 牛腩
• 西红柿
• 土豆
• 胡萝卜
• 姜
• 大葱
• 香叶
• 盐
• 冰糖
• 生抽
• 高度白酒
• 八角
• 黄豆酱
• 香菜
• 食用油

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块放入冷水中，加盐浸泡30分钟

步骤 2

冷水下锅，加橘子皮和高度白酒，焯水5分钟，去除异味

步骤 3

起锅烧油，油热下葱，姜，八角，西红柿，煸炒出西红柿的汁水

步骤 4

下入牛肉，加香叶，生抽，冰糖，黄豆酱

步骤 5

一次性加多点开水，盖小火炖80分钟

步骤 6

加入土豆，胡萝卜，盐，调味，再炖10分钟

步骤 7

大火收浓汤汁，盛出撒上香菜小葱即可

菜谱创建时间：2024-08-02 10:56:40