酸菜猪红汤

作者： 寶寶Princess601

这道菜是在深圳芙蓉楼湘菜餐厅吃到的，没想到如今我可以在美国复制哈哈哈哈😂论中国胃的强大

用料

• 猪血 300克
• 酸菜 350克
• 姜末 2克
• 泡椒 2个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 香油 10ml
• 清水 2000克

酸菜猪红汤的做法步骤

步骤 1

所有用料都在这里了（香油没上镜）

步骤 2

酸菜切的碎碎碎碎、泡椒切碎碎碎、姜末切碎碎碎、蒜切碎碎碎、香菜切碎碎碎、葱切葱花

步骤 3

猪血切一厘米小丁

步骤 4

锅里加水烧开下猪红煮一分钟

步骤 5

捞起控干水份备用

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步骤 6

步骤 6

锅烧热下油烧到六成热下泡椒、姜末、蒜末、酸菜炒香

步骤 7

空气中都弥漫着酸菜的香味

步骤 8

加冷水烧开（这里加冷水延长了烹饪时间慢慢释放出酸菜的酸味，不建议用开水，如果你想省时间可以用开水）

步骤 9

水烧开后下猪血煮两分钟

步骤 10

这个空档我们可以提前把汤碗放香菜碎、葱花、香油、白胡椒粉

步骤 11

两分钟后加盐关火

步骤 12

酸菜猪红汤煮好后直接倒下去，热汤激发香菜、葱、胡椒粉、香油的香气

步骤 13

一碗清爽开胃的酸菜猪红汤就做好啦

步骤 14

剩下的拿来做粉面的浇头也很不错

步骤 15

快来试试吧😊

菜谱创建时间：2024-08-01 03:02:58